1. 인삼의 혈당지수(Glycemic Index, GI)GI 수치: 인삼 자체는 탄수화물이 거의 없어 혈당지수(GI)가 매우 낮거나 의미 없음.일반적으로 건강보조식품 형태(농축액, 분말, 추출액 등)로 섭취되며, 당류가 첨가된 제품은 GI가 높아질 수 있음.2. 인삼과 당뇨의 관계① 혈당 조절 효과인삼(특히 홍삼 또는 한국산 인삼)은 다음과 같은 방식으로 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있음:인슐린 민감성 증가혈당 흡수 지연췌장 베타세포 기능 개선② 주요 성분: 진세노사이드(Ginsenosides)인삼의 주요 약효 성분인 진세노사이드 Rb1, Rg1, Re 등이 혈당 강하 효과를 유도.특히 Rb1은 인슐린 분비 유도 및 말초 조직의 인슐린 감수성 향상에 관여.③ 임상 연구 사례다수 연구에서 제2..