'여섯잎클로버' 님의 블로그

치킨의 혈당지수(GI)와 당뇨와의 관계를 아래와 같이 정리해 드립니다.​치킨 혈당지수 (Glycemic Index)​​■ 닭고기 자체GI 수치 0~5 수준 (탄수화물 거의 없음) → 혈당에 거의 영향 없음​■ 튀김옷을 입힌 후라이드 치킨GI 중간~높음 가능성 (튀김옷 탄수화물 + 기름)특히 양념치킨은 설탕·물엿 등 첨가로 인해 GI가 더 올라감​당뇨 환자에게 미치는 영향 닭가슴살, 훈제닭 등혈당 안정에 좋음. 단백질 공급원으로 적합튀긴 치킨류고지방 + 탄수화물 → 인슐린 저항성 증가 우려양념치킨고당분 양념 → 혈당 급상승 유발 가능성치킨과 탄수화물 동시 섭취예: 치킨+콜라+감자튀김 → 혈당 상승 위험↑당뇨 환자를 위한 치킨 섭취 팁​​▷ 튀기지 않고 구운 치킨 (오븐, 에어프라이어)을 선택▷ 껍질 제거..

수박과 참외는 여름철 대표 과일이지만, 혈당지수(GI: Glycemic Index)가 높아 당뇨 환자나 혈당 관리가 필요한 사람에게는 주의가 필요한 식품입니다. 아래에 각 과일의 혈당지수와 당뇨와의 관계를 정리해 드립니다. 수박 vs 참외 비교 항목수박참외혈당지수 (GI)약 72~80 (고혈당지수)약 65~70 (중~고혈당지수)혈당부하 (GL)낮음 (~5 이하/100g)낮음~중간 (47/100g)당류 함량100g당 약 6~8g100g당 약 7~8g수분 함량약 90~92%약 89~91%특징- GI는 높지만 당 함량은 낮음- GL은 낮아 소량 섭취 시 괜찮음- GI가 다소 높고 GL도 약간 높음- 양 조절 필요 당뇨와의 관계​1. 혈당지수 vs 혈당부하​GI (혈당지수): 식품이 혈당을 얼마나 빠르게 올리..

된장과 고추장은 모두 한국의 전통 발효식품이지만, 혈당지수(GI, Glycemic Index)와 당뇨병과의 관계에서 차이가 있습니다.​1. 된장​■ 혈당지수(GI): 매우 낮음 (약 15~20)​■ 당뇨와의 관계된장은 콩을 발효시켜 만든 식품이라, 단백질과 식이섬유가 풍부합니다.탄수화물 함량이 낮고, 발효 과정에서 소화가 잘 되는 형태로 변해 혈당 상승이 거의 없습니다.항산화 물질(이소플라본, 사포닌 등)도 함유되어 있어 인슐린 저항성 개선에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.단, 짜게 먹을 경우(나트륨 과다) 고혈압이나 심혈관 질환 위험이 높아지니 주의해야 합니다.​■ 당뇨 환자에게 상대적으로 안전한 식품❗ 단, 염분 조절은 필수​ ​2. 고추장​■ 혈당지수(GI): 높음 (약 60~70)​■당뇨와의 관..