더덕과 도라지는 모두 전통 한방에서 기관지 건강에 좋다고 알려진 뿌리채소입니다. 하지만 당뇨 환자에게 적합한지 살펴보려면 혈당지수(GI) 및 당질 함량, 식이섬유, 영양소 등을 종합적으로 고려해야 합니다.1. 혈당지수(GI) 비교식품혈당지수(GI)분류더덕약 60중간 GI 식품도라지약 40~50낮은 GI 식품더덕은 중간 수준의 GI를 가지고 있어 과다 섭취 시 혈당에 영향을 줄 수 있습니다.도라지는 상대적으로 GI가 낮아 혈당 상승이 느리게 나타납니다. 더덕 2. 탄수화물/당질 함량 (100g당)식품탄수화물당질식이섬유더덕약 18g약 16g약 2g도라지약 13g약 11g약 2g더덕은 당질 함량이 더 높고 단맛도 있어 껍질을 벗기고 조리하면 혈당에 더 큰 영향을 줄 수 있습니다.도라지는 섬유질도 비슷하지만 ..