식물성 기름 혈당지수, 당뇨와의 관계 : 들기름·참기름 성분 및 효능 비교
식물성 기름은 해바라기유, 들기름, 참기름, 올리브유 등 다양한 종류가 있으며, 우리 식생활에서 중요한 지방 공급원입니다. 동물성 지방에 비해 불포화지방산이 풍부해 혈중 콜레스테롤 개선, 심혈관 질환 예방 등에 도움이 되며, 일부는 오메가-3, 항산화 물질도 함유해 건강식으로 주목받고 있습니다.식물성 기름의 혈당지수(GI) 및 당뇨와의 관계에 대해 정리하면 다음과 같습니다.1. 혈당지수(GI)식물성 기름(올리브유, 해바라기유, 들기름, 카놀라유 등)은 탄수화물이 거의 없어 GI가 ‘0’에 가깝거나 측정되지 않음.즉, 식물성 기름 자체는 혈당을 올리지 않음.2. 당뇨병과의 관계 구분설명 혈당 영향식물성 기름은 혈당을 직접적으로 올리지 않지만, 식사에 함께 섭취하면 탄수화물의 흡수를 지연시켜 혈당 급등..