막걸리는 당뇨 환자에게 매우 주의해야 할 술입니다. 아래에 정리해 보겠습니다.막걸리 혈당지수와 혈당영향 1. 막걸리 혈당지수(GI)정확한 공식 GI 수치는 명확하지 않지만,일반적으로 60~70 내외로 추정(당분이 많은 발효주로, 중간~높은 수준의 혈당지수)2. 탄수화물 함량- 막걸리 1컵(약 240ml)에 탄수화물 약 15~20g- 막걸리 1병(750ml)에는 약 50~60g 이상의 당질 포함- 설탕, 전분, 쌀 등이 발효 후에도 일부 남아 있어 혈당 상승 유발3. 알코올 및 당분의 이중효과막걸리는 당분도 높고, 알코올도 포함되어 있어당뇨환자에게 혈당 급상승 후 저혈당을 유발할 수 있음(술자리에서 혈당 급등 → 술 해독 후 저혈당 발생 위험)막걸리와 당뇨의 관계 1. 막걸리의 영향 2. 당뇨환자 비추천주..