감자와 고구마는 모두 대표적인 탄수화물 식품이지만, 혈당지수(GI)와 당뇨에 미치는 영향에서 중요한 차이를 보입니다. 당뇨환자에게 어떤 식단 선택이 바람직한지 정리해 보았습니다.감자 vs 고구마 혈당지수(GI) 항목감자고구마GI 수치78~111 (종류·조리법에 따라)44~66 (종류·조리법에 따라)GL (혈당부하)높음중간~낮음식이섬유낮음 (~1.8g/100g)높음 (~3g/100g)단맛낮음높음 (자연 당분 포함) GI(혈당지수): 100에 가까울수록 혈당을 빠르게 올림 GL(혈당부하): 음식의 탄수화물 양까지 고려한 실제 혈당 상승 영향 당뇨와의 관계■ 감자혈당지수 높음: 백감자(삶은 기준)는 GI 80 이상 → 빠르게 혈당 상승조리 방식 중요: 튀긴 감자(감자튀김)는 GI 90 이상으로 혈당 급..