반응형
캐슈넛은 열대성 캐슈나무의 씨앗으로, 고소한 맛과 부드러운 식감이 특징인 견과류입니다.
혈당지수가 낮아 당뇨병 환자에게 적절하며, 불포화지방산과 단백질, 마그네슘, 아연 등 영양소가 풍부해 심혈관 건강과 면역력 향상에 도움을 줍니다.
주산지는 인도, 베트남, 아프리카 등입니다.
1. 혈당지수(GI)
- 캐슈넛의 혈당지수(GI): 약 22~25
→ 저혈당 식품에 해당 (GI 55 이하: 저혈당)
2. 당뇨와 관계
✔ 장점
- 혈당 급상승 방지: 저혈당 식품으로 당 섭취 후 혈당을 급격하게 올리지 않음
- 불포화지방산 풍부: 인슐린 저항성 개선에 긍정적
- 식이섬유 포함: 포만감 유도, 혈당 조절에 도움
- 마그네슘 풍부: 인슐린 기능을 보조
✔ 주의점
- 열량 높음: 100g당 약 550kcal
→ 과다 섭취 시 체중 증가, 인슐린 저항성 악화 가능
- 가공 형태 주의: 소금, 설탕, 기름에 볶은 제품은 혈당에 해로울 수 있음
→ 무가염, 생 또는 약간 구운 형태가 이상적
3. 섭취 팁 (당뇨 환자 기준)
|
항목
|
권장 내용
|
|
1회 권장량
|
15~20g(10~15알)
|
|
섭취 시간
|
식간 간식 또는 식후 소량
|
|
형태
|
무가염, 로스팅 or 생 캐슈넛
|
|
함께 섭취 시 궁합 좋은 식품
|
샐러드, 요거트, 오트밀 등
|
마무리하며
캐슈넛은 당뇨 환자에게 적당량 섭취 시 유익한 저혈당 식품입니다.
단, 가공 형태와 섭취량을 반드시 조절해야 하며, 식사 구성 속에서 균형 있게 포함시키는 것이 중요합니다.
<참고> 캐슈넛 영양성분 (100g 기준)
|
영양소
|
함량
|
비고
|
|
열량
|
약 553 kcal
|
고열량, 적정량 섭취 필요
|
|
탄수화물
|
약 30g
|
대부분 복합탄수화물
|
|
당류
|
약 5g
|
비교적 낮음
|
|
식이섬유
|
약 3.3g
|
포만감 유지, 혈당 조절 도움
|
|
단백질
|
약 18g
|
식물성 단백질 풍부
|
|
지방
|
약 44g
|
대부분 건강한 불포화지방산
|
|
– 포화지방
|
약 8g
|
과다 섭취 주의
|
|
– 단일불포화지방
|
약 24g
|
심혈관 건강에 도움
|
|
– 다불포화지방
|
약 8g
|
오메가-6 계열 중심
|
|
마그네슘
|
약 292mg
|
인슐린 기능 보조, 근육·신경 건강
|
|
철분
|
약 6.7mg
|
빈혈 예방
|
|
아연
|
약 5.8mg
|
면역력 강화, 인슐린 분비 보조
|
|
비타민 B1 (티아민)
|
약 0.4mg
|
에너지 대사 지원
|
|
칼륨
|
약 660mg
|
혈압 조절에 기여
|
반응형