돼지비계는 고소한 맛과 향을 내는 데 탁월하지만, 영양적으로는 주의가 필요한 식재료입니다. 최근 영국에서 돼지기름이 세계에서 가장 건강한 음식 8위라고 발표하면서 항간의 관심이 증폭되고 있습니다. 아래에서 돼지비계의 영양성분과 함께, 건강하게 섭취하는 방법을 정리해 보았습니다. 돼지비계 영양성분 (100g 기준)영양소함량열량약 850~900 kcal총지방약 90~95g- 포화지방약 35~40g- 불포화지방약 50~55g콜레스테롤약 95~100mg단백질거의 없음 (~1g 미만)탄수화물0g비타민소량의 비타민 D, 비타민 E 등 건강한 섭취 방법1. 소량만, 조미료처럼 사용하기돼지비계는 맛이 강하고 기름지므로 양을 적게 사용하는 것이 좋습니다. 예: 김치볶음, 나물볶음, 감자조림 등에 풍미를 내는 용도로..
