한국의 전통 음식 중 하나인 '묵'은 주로 곡물이나 콩, 도토리 등의 원료를 갈아서 물에 우려낸 후, 걸러낸 액체를 끓여 굳힌 젤리 같은 음식을 말합니다. 묵은 다양한 재료로 만들어지며, 각각의 묵은 고유의 맛과 영양소를 가지고 있습니다. 여러 묵중에서 대표적인 묵은 묵3형제로 불리우는 메밀묵, 도토리묵, 청포묵이라고 할 수 있습니다.1.메밀묵 메밀은 영양가가 높고, 특히 단백질과 식이섬유가 풍부하여 건강에 좋은 곡물로 알려져 있습니다. 메밀묵은 메밀가루를 물에 풀어 끓인 후, 식혀서 굳힌 것입니다.메밀묵은 차갑게 식혀서 먹는 것이 일반적이며, 간장, 참기름, 깨소금, 고추가루, 다진 마늘, 파 등을 넣어 만든 양념장과 함께 먹습니다. 또한, 메밀묵은 상큼하고 깔끔한 맛이 특징이며, 특히 여름철에 시원하..
