MZ세대 사이에서 요즘 한창 주목받고 있는 ‘제철코어 (Seasonal Core)’ 트렌드의 의미, 인기 이유, 그리고 앞으로의 전망을 정리해 보았습니다.
1. ‘제철코어’란?
제철코어는 ‘제철(季節)’과 ‘핵심(Core)’을 합친 신조어로, 특정 계절에만 즐길 수 있는 음식이나 경험을 적극 소비하고 즐기려는 트렌드를 뜻합니다.
즉, 계절성을 강조한 소비방식이 MZ세대 내에 문화처럼 자리 잡았다는 의미예요.
2. 왜 MZ세대에게 인기일까?
희소성과 경험 중심 소비
‘지금 아니면 1년을 기다려야’ 하는 제철 재료의 희소성 덕에 ‘지금 소비’가 특별하게 느껴집니다.
비주얼과 공유 문화
인스타그램, TikTok 등 SNS 비주얼 플랫폼에서 ‘계절 감성’을 공유하는 소비가 활발합니다.
웰니스·자연·힐링 감성 연결
건강한 방식으로 자연을 즐기는 제철코어는 웰니스 트렌드는 물론, 힐링이나 명상 같은 정서적 경험과도 연결됩니다.
폭발적 관심과 검색량 증가
네이버 데이터랩 기준으로, 2020년 1월 ‘제철음식’ 검색 지수는 15였지만, 2025년 6월에는 54로 3배 이상 증가했으며, SNS 상에서도 ‘제철’ 언급량이 2023년 상반기 대비 2025년 상반기에 49% 증가했다고 합니다
식음료 외 분야로 확산
패션·라이프스타일 영역에서 ‘토마토코어’처럼 제철 식재료가 아이템이나 디자인 모티프로 활용되는 현상도 나타나고 있습니다.
3. 업계의 대응—제품과 마케팅의 변화
신선식품 사전예약, 한정판 상품 등이 큰 인기를 끌고 있어요.
현대그린푸드, 사전예약 매출 전년 대비 49% 증가, 품목도 30% 확대하여 약 170여 종 제공
제철 재료 활용 상품 다양화
햇감자로 만든 생감자칩 (농심 ‘햇수미칩’, 오리온 ‘포카칩’ 등)
썬골드키위 디저트, 샤인머스캣 케이크 등의 시즌 한정 메뉴.
컬리, 하이트진로음료 등도 제철코어 테마 기획 강조:
컬리는 ‘여름 제철 과일·채소 기획전’으로 Z세대의 '사계절 정서'를 공략
하이트진로음료는 ‘진로토닉워터 토마토’를 출시—제로 칼로리에 제철 토마토의 상큼함과 감성을 담은 음료.
4. 앞으로의 전망
지속적인 확산 가능성
단기 유행이 아니라 웰니스, 저속노화, 자연 지향 소비 트렌드와 맞물려 메가 트렌드의 한 축이 될 가능성이 큽니다.
다양한 분야로 진화
식음료를 넘어 패션, 리빙, 뷰티 등 라이프스타일 전반으로 확산 가능.
브랜드와 소비자 상호작용 강화
소비자가 SNS로 자연스럽게 브랜드 경험을 공유하면서 브랜드 인지도와 충성도가 높아지는 선순환이 기대됩니다.
한정판 및 참여형 마케팅 전략 강화
제철 한정판 출시, SNS 캠페인, 팝업 이벤트 등으로 소비자 경험을 직접적으로 창출하는 전략이 중요해질 겁니다.
지속 가능한 소비 – 지역 농가와 상생
고물가 시대에 가성비 있는 제철 소비는 소비자에게 매력적일 뿐 아니라, 농가에 안정적 판로 확보와 상생 구조 형성에 기여합니다.
마무리하며
제철코어는 단순한 유행을 넘어 MZ세대의 가치관과 소비 패턴을 드러내는 중요한 흐름으로 자리 잡고 있습니다.
‘지금 이 순간만 누릴 수 있다’는 희소성과 SNS 공유 문화, 그리고 웰니스와 감성 소비의 결합은 이 트렌드를 더욱 견고하게 만들고 있습니다.
앞으로는 식음료뿐 아니라 패션, 뷰티, 라이프스타일 전반으로 확산되며 브랜드와 소비자의 상호작용을 강화하고, 지역 농가와의 상생까지 이어지는 지속 가능한 소비 모델로 발전할 가능성이 큽니다.