100여년전만 해도 한국에서 당료병은 희귀병으로 생각될 정도로 드물었데 지금은 반대로 당뇨가 보편화되고 있고 이를 걱정하는 사람들이 부척 늘어나고 있읍니다. 개인뿐만아니라 사회문제로 까지 인식되고 있는 당뇨를 극복하기 위해 혈당지수와 건강한 식단에 대해 살펴봅니다. 혈당지수(GI, Glycemic Index)란 혈당지수(GI)는 탄수화물이 소화되어 혈당을 얼마나 빠르게 상승시키는지를 나타내는 지표입니다. 0~100의 값으로 표현되며, 포도당(글루코스)이 100을 기준으로 합니다. - GI가 높은 음식(70 이상): 빠르게 소화·흡수되어 혈당을 급격히 올림. - GI가 중간인 음식(56~69): 혈당을 천천히 올림. - GI가 낮은 음식(55 이하): 천천히 소화·흡수되어 혈당이 완만하게 상승함. 혈당..