메디쏠라가 제안하는 '한국형 지중해식'은 단순히 지중해식 식재료를 사용하는 것을 넘어, 한국인의 식습관과 영양학적 특성을 종합적으로 고려하여 설계된 맞춤형 건강 식단입니다.
메디쏠라의 해물빠에야 제품. (사진=메디쏠라)
한국형 지중해식의 핵심 원리
■ 한국인의 식생활에 최적화
지중해식의 장점인 통곡물, 채소, 과일, 견과류, 올리브 오일, 생선 등을 풍부하게 사용하면서도, 한국인에게 익숙한 콩, 나물, 김치, 잡곡밥 등 우리 식재료를 적극적으로 활용합니다. 이를 통해 한국인의 입맛에 맞는 지중해식을 구현하여 지속적인 식단 관리가 가능하게 합니다.
■ 과학적인 영양 균형 설계
세브란스병원 영양팀장 출신 전문가와 의료진, 식품 전문가들이 함께 개발에 참여했습니다. 탄수화물, 단백질, 지방의 에너지 비율을 5:2:3의 황금비율로 맞추고, 오메가-3와 오메가-6의 균형을 고려하는 등 과학적 데이터를 기반으로 영양 설계를 진행합니다. 또한, 한 끼 식사의 평균 칼로리를 400kcal대로 정량화하여 칼로리 관리가 용이하게 합니다.
■ 질환별 맞춤형 식단
일반 건강 증진 식단뿐만 아니라, 식약처 기준에 부합하는 당뇨, 암, 신장질환 등 특정 질환을 위한 특수의료용도식품을 개발하여 선보이고 있습니다. 예를 들어 당뇨 케어 식단은 혈당 관리에 필요한 영양 성분을 고려하여 설계하고, 신장 케어 식단은 신장 질환자에게 필요한 저염, 저단백 식단을 제공합니다.
이돈구 메디쏠라 공동대표. (사진=메디쏠라)
메디쏠라의 사업 확장
메디쏠라는 단순히 식단 제공에 그치지 않고, 푸드케어 전문 브랜드로서 다양한 활동을 펼치고 있습니다.
■ 임상 연구를 통한 효능 입증
'한국형 지중해식'이 이상지질혈증 조절 및 심혈관 질환 예방에 도움을 준다는 임상 연구 논문이 국제 학술지에 게재되는 등, 과학적 근거를 바탕으로 식단의 우수성을 입증하고 있습니다.
■ B2B 및 B2H 사업 확장
병원, 학교, 기업 등을 대상으로 한 케이터링, 맞춤형 식단 설계 등 B2B (기업 간 거래) 및 B2H (병원 간 거래) 사업 활동을 확대하고 있습니다. CJ프레시웨이와 업무협약을 체결하여 병원 등 특수 경로 급식 서비스를 고도화하기도 했습니다.
■ 다양한 제품군과 유통 채널
냉장 및 냉동 제품으로 구성된 다양한 메뉴를 개발하여 고객들이 집에서도 간편하게 건강한 식사를 즐길 수 있도록 돕고 있습니다. 또한 온·오프라인 유통망을 넓혀 소비자들의 접근성을 높이고 있습니다.