토마토 혈당지수, 당뇨와의 관계 : 방울토마토는?

토마토는 당뇨 환자에게 비교적 안전한 식품으로 분류됩니다. 아래에 혈당지수(GI), 영양 성분, 그리고 당뇨와의 관계를 정리해 드릴게요.

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1. 토마토의 혈당지수(GI)

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• GI 수치: 약 15~30
• 생토마토: 15 (매우 낮음)
• 토마토 주스: 30 내외
• 케첩: 55~60 (가공 당분 포함, 주의 필요)

→ GI 55 이하는 낮은 혈당지수 식품에 해당하며, 혈당을 급격히 올리지 않음

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2. 토마토의 영양성분 (100g 기준)

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• 열량: 약 18kcal
• 탄수화물: 3.9g (당분 포함)
• 식이섬유: 1.2g
• 비타민 C, A, K, 칼륨, 엽산 풍부
• 라이코펜 (항산화 성분): 혈관 보호, 인슐린 저항성 개선에 도움

3. 당뇨와의 관계

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• 혈당 관리에 유리: 낮은 GI와 낮은 탄수화물 함량 덕분에 식후 혈당 급증 억제
• 심혈관 질환 예방: 라이코펜과 칼륨이 혈압 및 염증 완화에 도움
• 체중 조절에 도움: 저칼로리 고수분 식품으로 포만감 있음
• 주의사항:

- 케첩, 조리된 토마토소스는 당분, 나트륨 함량이 높을 수 있어 주의

- 과다 섭취 시에도 탄수화물 축적으로 인해 혈당이 오를 수 있음

마무리하며

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토마토는 낮은 혈당지수를 가진 채소로, 당뇨 환자에게 안전하게 섭취할 수 있는 식품입니다.

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라이코펜과 같은 항산화 성분이 풍부하여 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 주며, 혈당 조절과 체중 관리에 도움을 줍니다. 단, 가공 형태는 당 함량을 확인해야 합니다.

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<참고>방울토마토 vs 일반 토마토 – 비교

 

항목	일반 토마토 (100g)	방울토마토 (100g)
열량	18 kcal	20 kcal
탄수화물	3.9g	4.0~4.5g
당류	2.6g	3.0~3.5g
혈당지수(GI)	15~20	30~35
라이코펜	보통	풍부
맛	덜 달고 산미 있음	더 달고 당도 높음

→ 방울토마토는 당도가 더 높아 GI가 다소 높지만, 여전히 저혈당지수 식품입니다.

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※ 방울토마토와 당뇨

• 혈당 안정성: 방울토마토는 단맛이 있지만 소량 섭취 시 혈당 급등 위험 낮음
• 항산화 효과: 라이코펜, 비타민 C가 풍부하여 염증 억제 및 혈관 건강에 도움
• 주의사항:
• 한 번에 많이 먹으면 당 섭취량이 누적될 수 있으니 1회 4~6개 정도 적당
• 특히 공복에 과다 섭취 시 혈당에 영향 줄 수 있음